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185189217711. 安全不打折,吃得更放心 全鏈路溯源:從源頭鎖定合規(guī)供應(yīng)商,米面油、生鮮肉菜均附帶檢驗檢疫證明,每日食材留樣 48 小時,……
MORE>隨著團餐行業(yè)規(guī)范化發(fā)展加速,食堂承包作為保障企事業(yè)單位、學(xué)校等群體飲食安全的核心環(huán)節(jié),食材選購標(biāo)準(zhǔn)成為行業(yè)關(guān)注焦點。2025 年以來,國內(nèi)頭部食堂承包企業(yè)聯(lián)合行業(yè)協(xié)……
MORE>在消費市場的宏大版圖中,餐飲行業(yè)始終占據(jù)著舉足輕重的地位。步入 2025 年,中國餐飲市場在經(jīng)歷了諸多變革與發(fā)展后,呈現(xiàn)出一系列引人注目的新趨勢。這些趨勢不僅深刻反映了當(dāng)下消費者需求的轉(zhuǎn)變,還預(yù)示著餐飲行業(yè)未來的發(fā)展方向?!?/p> MORE>
北京百靈鳥餐飲深知,優(yōu)質(zhì)菜品的核心始于食材。公司建立專業(yè)采購團隊,堅持 “應(yīng)季、新鮮、優(yōu)質(zhì)” 的選材標(biāo)準(zhǔn),每日凌晨對接本地蔬菜基地、正規(guī)肉禽供應(yīng)商,確保食材從產(chǎn)地直達食堂后廚,最大程度保留營養(yǎng)與口感。例如,春……
MORE>在競爭激烈的食堂承包經(jīng)營市場,北京百靈鳥餐飲管理有限公司以其卓越的服務(wù)品質(zhì)脫穎而出,而這背后,是公司對工作人員專業(yè)素養(yǎng)的高度重視與精心雕琢。近日,記者深入探訪該公司,揭開其打造專業(yè)團隊的奧秘……
MORE>“以前查食品安全靠‘經(jīng)驗’,現(xiàn)在靠‘制度條款’,每一步都有明確標(biāo)準(zhǔn)?!?食堂安全管理員趙亮手持《食品安全管理制度匯編》介紹,為筑牢安全防線,食堂制定《食材采購驗收細則》《后廚操作規(guī)范》《餐品留樣管理辦法》等 6 項專項制度,……
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