北京百靈鳥餐飲承包學(xué)校食堂后,與校方聯(lián)手升級(jí)多項(xiàng)舉措。食材從合作基地直采,每日抽檢農(nóng)殘與新鮮度,索證索票全程存檔。后廚安裝智能監(jiān)控,實(shí)時(shí)監(jiān)管生熟分區(qū)、餐具消毒,違規(guī)操作自動(dòng)預(yù)警。
人員持健康證上崗,每日晨檢并記錄,定期培訓(xùn)食品安全規(guī)范。校方成立監(jiān)督組,每周抽查后廚衛(wèi)生與臺(tái)賬,公示檢查結(jié)果。還邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表參與監(jiān)督,共同守護(hù)師生 “舌尖安全”。
